Unsere Philosophie: Die Seele der Steiermark
Unsere Küche ist eine ehrliche Hommage an die Steiermark, ihre fruchtbaren Böden und ihre tief verwurzelten kulinarischen Traditionen. Wir legen größten Wert auf die Herkunft jedes einzelnen Produkts, das in unseren Töpfen und Pfannen landet. Deshalb beziehen wir unsere Zutaten ausschließlich von ausgewählten lokalen Bauern, engagierten Jägern und leidenschaftlichen Winzern, die nicht nur unsere hohen Qualitätsansprüche teilen, sondern auch unsere tiefe Überzeugung für Nachhaltigkeit und verantwortungsvollen Genuss.
Jedes Gericht, das unser Küchenchef mit kreativer Finesse kreiert, erzählt eine einzigartige Geschichte – eine Geschichte über die Jahreszeit, die Region und die Menschen, die dahinterstehen. Von der zartesten Saiblingforelle aus steirischen Gewässern bis zum knackigsten Gemüse von den Feldern der Umgebung, von den aromatischsten Kräutern bis zu den edelsten Tropfen der hiesigen Weinberge – alles wird modern interpretiert, um Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bescheren. Bei Edelweiss Gastfreund schmecken Sie die Steiermark in ihrer reinsten und raffiniertesten Form.
Einzigartige Kulinarische Erlebnisse
Fine Dining
Tauchen Sie ein in eine Welt des exquisiten Geschmacks. Genießen Sie ein sorgfältig komponiertes, mehrgängiges Degustationsmenü in unserem eleganten Ambiente, kunstvoll zubereitet und begleitet von einer perfekt abgestimmten Auswahl erlesener Weine aus der Region und aller Welt. Ein Abend für höchste Ansprüche und besondere Momente.
Kochkurse
Entdecken Sie die Geheimnisse der gehobenen Küche. Unter der persönlichen Anleitung unseres Küchenchefs lernen Sie professionelle Techniken und kreieren eigene Meisterwerke. Ideal für private Gruppen, als Teambuilding-Event oder einfach für alle, die ihre Leidenschaft für das Kochen vertiefen möchten.
Privatkoch & Catering
Erleben Sie die kulinarische Exzellenz von Edelweiss Gastfreund bequem in Ihren eigenen vier Wänden oder an einem Ort Ihrer Wahl. Ob intimes Dinner, festliche Familienfeier oder geschäftliches Event – unser Privatkoch- und Catering-Service verwöhnt Sie und Ihre Gäste mit individuellen Menüs und erstklassigem Service.
Kulinarische Touren
Begleiten Sie uns auf eine unvergessliche Reise zu den Ursprüngen des Geschmacks. Wir führen Sie zu den besten Produzenten der Steiermark – zu Bio-Bauernhöfen, kleinen Manufakturen und renommierten Weingütern. Erleben Sie, woher unsere Zutaten kommen, kosten Sie direkt vor Ort und lassen Sie sich von der regionalen Vielfalt inspirieren.
Geschmack der Saison
Unsere Speisekarte ist ein Spiegelbild der Natur. Sie verändert sich ständig, um Ihnen stets die frischesten und besten Produkte der Steiermark zu bieten, die der jeweilige Saisonzyklus hervorbringt. Feiern Sie mit uns die kulinarische Vielfalt des Jahreskreises.
Aktuelle Empfehlungen
Vorspeisen
Gebeizter Saibling
mit Roter Rübe, Kren und Dillschmand – eine leichte und erfrischende Eröffnung, die die Frische des steirischen Saiblings betont.
Hauptgänge
Geschmorte Kalbswange
auf cremigem Selleriepüree mit glasierten jungen Karotten und einem kräftigen Rosmarinjus – zartschmelzend und voller Aroma.
Desserts
Topfenknödel
mit fruchtigem Zwetschkenröster und knusprigen Butterbröseln – ein klassisch-steirischer süßer Abschluss, der Kindheitserinnerungen weckt.
Ihre Veranstaltung, Unser Genuss
Verleihen Sie Ihrem besonderen Anlass eine unvergessliche kulinarische Note. Ob eine intime Familienfeier, eine glanzvolle Hochzeit oder ein repräsentatives Firmenevent – unser engagierter Catering-Service kreiert maßgeschneiderte Menüs, die Ihre Gäste nicht nur satt, sondern restlos begeistert nach Hause gehen lassen. Wir kümmern uns mit größter Sorgfalt um jedes noch so kleine Detail, von der ersten Ideenskizze bis zum letzten Teller, damit Sie sich entspannt zurücklehnen und Ihr Fest in vollen Zügen genießen können. Exzellenz, die man schmeckt und spürt.
Catering anfragen
Märchenhafte Hochzeiten
Exklusive Firmenevents
Private Feierlichkeiten
Impressionen
Reservieren Sie Ihren Tisch
Wir freuen uns darauf, Sie bei Edelweiss Gastfreund begrüßen zu dürfen. Reservieren Sie Ihren gewünschten Tisch einfach und bequem online über unser Formular. Für Gruppen ab 8 Personen bitten wir um eine persönliche telefonische Kontaktaufnahme, damit wir Ihre speziellen Wünsche optimal berücksichtigen können.
Kontakt & Anfahrt
Besuchen Sie uns
Adresse: Herrengasse 17, Top 3
8010 Graz, Steiermark, Österreich
Telefon: +43 316 812345
E-Mail: info@
Unsere Öffnungszeiten
Dienstag - Samstag: 18:00 - 23:00 Uhr
Sonntag & Montag: Ruhetag (geschlossen)
Was unsere Gäste sagen
"Ein absoluter Traum! Die geschmorte Kalbswange war ein Gedicht, und der Saibling als Vorspeise war so frisch, man schmeckte förmlich die steirische Natur. Dazu eine Weinempfehlung, die den Abend perfekt abrundete. Der Service war aufmerksam und herzlich. Wir kommen gerne wieder!"
— Lena Schneider, Graz
"Ich hatte das Vergnügen, an einem der Kochkurse teilzunehmen. Es war nicht nur unglaublich lehrreich, sondern auch super unterhaltsam. Der Küchenchef hat uns mit seiner Leidenschaft wirklich angesteckt. Meine Freunde sind jetzt begeistert von meinen neuen Kochkünsten!"
— Markus Gruber, Leibnitz
"Wir haben Edelweiss Gastfreund für unser Firmenevent gebucht und waren restlos begeistert. Das Catering war exzellent, die Gerichte kreativ und von höchster Qualität. Besonders das Fingerfood hat alle beeindruckt. Einwandfreier Service und professionelle Abwicklung!"
— Dr. Eva Schmidt, Geschäftsführerin
"Jeder Besuch ist ein Fest für die Sinne. Die saisonalen Anpassungen der Speisekarte sorgen immer für spannende neue Entdeckungen. Die Topfenknödel sind mein persönliches Highlight, einfach unübertroffen! Eine wahre Bereicherung für die Grazer Gastronomieszene."
— Thomas Reiter, Weiz
"Die Atmosphäre ist einzigartig – elegant und doch so gemütlich. Man fühlt sich sofort wohl. Der Abend bei Edelweiss Gastfreund war ein perfektes Date, das lange in Erinnerung bleiben wird. Die Weinkarte ist ebenfalls hervorragend und bietet eine tolle Auswahl."
— Claudia Wagner, Voitsberg
"Ich schätze besonders die transparente Herkunft der Zutaten. Es ist beruhigend zu wissen, dass alles frisch und regional ist. Der Geschmack spiegelt diese Qualität wider. Ein Genuss, der nicht nur den Gaumen, sondern auch das Gewissen berührt. Absolute Empfehlung!"
— Daniel Huber, Deutschlandsberg